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簡単レシピ

おうちでつくろうチーズケーキ!

hanaこってり濃厚。ニューヨークチーズケーキ

●材料

クラスト
・グラハムクラッカー(なければビスケット)100g
・バター50g

フィリング
・フィラデルフィアクリームチーズ250g
・サワークリーム200ml
・生クリーム200ml
・卵3個
・砂糖100g
・コーンスターチ大さじ2
・レモン汁大さじ2
・バニラエッセンス

●作り方

1. 袋にグラハムクラッカーを入れて、細かく砕く。バターを電子レンジで溶かして混ぜる。 クラッカーと溶かしバターをミキサーにかければもっと簡単。

2.ケーキ型に(1)を底が平らなグラスなどを使ってしっかり敷き詰める。

3.クリームチーズをラップに包み電子レンジで2〜3分加熱して柔らかくする。

4.ボールの中へクリームチーズ、砂糖、サワークリーム、卵、レモン汁、バニラエッセンス、コーンスターチ、生クリームを泡立て器でしっかり混ぜながら順に加え、全体をなめらかにする。

5.オーブンを180度Cに余熱して、やかんにお湯を沸かして準備しておく。

6.金ザルで(4)を濾しながらケーキ型に入れる。入れ終わったらトントンとゆらして気泡を抜く。ケーキ型にお湯が入らないように下の部分をアルミホイルでカバーする。

7.180度に余熱したオーブンに入れ、天板に沸かしたお湯を入れる。180度で30分生地の表面が茶色くなるまで焼いた後 、160度に下げてさらに30分焼く。

8.焼きあがったらオーブンから出し、粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

 

newyork cheesecake

※写真はイメージです。

☆ニューヨークチーズケーキってケーキの中で一番スキだなぁ。どっしりとして、食べた!って感じがよい。下のさくさく(じゃくじゃく?)がおいし〜い。

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Last update:2017/10/16

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